Geflest kwelwater uit de polder

Van eind 19e eeuw tot 1960 werd in de Haarlemmermeerpolder licht-brak en ijzerrijk grondwater gewonnen voor de productie van het befaamde Hollandiamineraalwater.
Tot de eeuwwisseling werd dit water, met haar vermeend geneeskrachtige eigenschappen, geëxploiteerd als bron voor een Haarlems kuuroord. Daarna werd het uitsluitend verkocht als tafelwater. De geschiedenis van de exploitatie, en de veranderende denkbeelden omtrent de hydrologische herkomst van dit water, worden hier beschreven.